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Tortitas saladas de calabaza y calabacín con queso cottage: receta fácil y saludable
¿Te imaginas una cena deliciosa, ligera y tan nutritiva que te deje satisfecho sin remordimientos? Estas tortitas saladas de calabaza y calabacín con queso cottage son justo lo que necesitas: una receta saludable que combina el dulzor natural de la calabaza, la frescura del calabacín y la cremosidad del queso en un bocado crujiente y lleno de sabor. Perfectas para quienes buscan platos bajos en carbohidratos pero ricos en proteínas, estas tortitas son tan fáciles de hacer que se convertirán en tu as bajo la manga para cualquier noche de la semana. ¡Prepárate para enamorarte de esta opción sencilla y saludable!
Beneficios de las tortitas saladas de calabaza y calabacín
Estas tortitas no solo son un placer para el paladar, sino también para tu cuerpo. Gracias a la calabaza y el calabacín, aportan fibra que sacia el hambre y mantiene tu digestión en marcha, mientras que el queso cottage y el huevo suman proteínas de alta calidad. Además, son una buena fuente de calcio, ideal para fortalecer tus huesos. ¿Buscas una cena saludable y rápida? Esta receta de tortitas saladas de calabaza y calabacín lo tiene todo.
Ingredientes para preparar 6 tortitas
- 60 gramos de calabaza (prueba con boniato o zanahoria para un giro dulce y saludable)
- 40 gramos de calabacín (sustitúyelo por brócoli, coliflor o espinacas si prefieres más variedad)
- 1 huevo (opción vegana: usa 3 cucharadas de semillas de lino/linaza molida mezclada con agua)
- 200 gramos de queso cottage escurrido (alternativas: ricotta ligera, queso quark o tofu sedoso para veganos)
- 40 gramos de queso rallado (mozzarella, parmesano, cheddar bajo en grasa o levadura nutricional para un toque vegano)
- 30 gramos de avena (puedes usar harina de almendra, harina de coco o pan rallado integral para variar)
- Especias al gusto: sal, pimienta, cúrcuma, orégano o paprika para un extra de sabor
Preparación paso a paso
Hacer estas tortitas saladas de calabaza y calabacín es tan simple que no tendrás excusas para no probarlas. Puedes prepararlas en el horno o en una freidora de aire, según lo que tengas a mano. Aquí tienes los pasos para ambas opciones:
- Preparar los vegetales: Lava, pela y corta finamente la calabaza y el calabacín. Si usas alternativas como espinacas, pícalas bien y escúrrelas para evitar exceso de humedad.
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina los vegetales, el huevo (o su sustituto vegano), el queso cottage, el queso rallado y la avena. Remueve hasta obtener una masa uniforme. Si está muy líquida, agrega una cucharada extra de harina de avena o almendra.
- Formar las tortitas: Usa una cuchara para colocar montoncitos de la mezcla sobre una bandeja con papel antiadherente (para horno) o en la cesta de la freidora de aire. Aplástalos ligeramente para darles forma de tortita.
-
Cocinar (elige tu método):
- Horno: Precalienta el horno a 200°C con aire circulante. Coloca las tortitas en la bandeja y hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Para un extra de sabor, espolvorea más queso o levadura nutricional antes de hornear.
- Freidora de aire: Precalienta la freidora a 180°C. Coloca las tortitas en la cesta sin amontonarlas (puedes hacerlo en tandas). Cocina durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que queden crujientes por ambos lados.
Datos nutricionales por porción (1 tortita)
¿Te preguntas cuántas calorías tienen estas tortitas saladas de calabaza y calabacín? Aquí tienes un desglose aproximado por tortita (basado en 6 unidades):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 90-100 kcal |
| Proteínas | 7-8 g |
| Carbohidratos | 5-6 g |
| Grasas | 4-5 g |
| Fibra | 1-2 g |
Estos valores pueden variar según las sustituciones (por ejemplo, usar harina de coco reduce los carbohidratos aún más).
Consejos y adaptaciones para todos
¿Son aptas para veganos estas tortitas? ¡Claro que sí! Cambia el huevo por semillas de lino/linaza y el queso por tofu o levadura nutricional, y tendrás una versión 100% vegetal igual de deliciosa. Si prefieres más textura, prueba añadir semillas de chía o lino/linaza a la mezcla. Sirve estas tortitas saladas con una ensalada verde o un dip de yogur natural para una cena completa y equilibrada.
Por qué amarás estas tortitas saludables
Las tortitas saladas de calabaza y calabacín son ideales para quienes quieren reducir carbohidratos sin sacrificar sabor. Perfectas para dietas keto, bajas en calorías o simplemente para una alimentación consciente, esta receta se adapta a ti. ¿Cuánto tiempo duran? Guárdalas en la nevera hasta 3 días o congélalas para tenerlas listas cuando quieras. Personalízalas con tus vegetales y especias favoritas, y disfruta de una cena saludable que no aburre.
Aviso importante
La información proporcionada en Vidactiva Salud tiene fines exclusivamente informativos y no debe considerarse como un reemplazo de la consulta, diagnóstico o tratamiento por parte de un médico o profesional de la salud.